Valfinis pyragas

 

Tai mano vaikystės skonis. Pamenu, kai mama tepdavo vaflius, namuose būdavo lyg mažytė šventė, o sutepti vafliai - lyg šventinis tortas. Blogiausia, kai sutepus tekdavo laukti kol susistovės. Tada, prasidėdavo ilgas, nuobodus laukimas ir viktorina "gal jau", su viltimi išgirsti atsakymą "jau", bet dažniausiai skambėdavo "dar ne" :) 

 Tai paprastas, nebrangus, labai greitai paruošiamas, nereikalaujantis daug ingredientų patiekalas, o dažnai idealus, norint sunaudoti nenaudojamas uogienes. Puikus, kai sužinote, kad turėsite svečių, o ant stalo padėti nelabai turite ką. 

Jei gaminsite, siūlau gaminti dvigubą porciją, nes nepastebėsite kaip dings nuo stalo :)

Jums reikės:

• Pakuotės vaflių (minkštesnis pyragas gausis jei naudosite apvalius, plonus (kaip nuotraukoje) vaflius.
• Kondensuoto pieno (man užteko pusė indelio)
• Uogienės (geriau rūgštesnės, kaip atsvara saldžiam kondensuotui pienui).

Viskas :) Tepam lakštus uogiene, kondensuotu pienu, dedame vienas ant kito ir paslegiame kuo nors sunkesniu, kad susislėgtų. Jei, pritrūkstat kantrybės laukti, už poros valandų galite pabadyti ragauti, bet gali stovėti ir per naktį.

 

Galite pertepimui naudoti ir Rududu ir kondenduotą pieną su kakava ar kava. Galite naudoti vien tik turimą uogienę ar džemą. Čia jau jūsų fantazijos reikalas. Kuo daugiau bandysite, tuo greičiau išsirinksite savo skonį.

 

Vaisių salotos

  

   Kas gali būti geriau karštą vasaros dieną, kai smegenys sako "reikėtų kažką suvalgyti", o organizmas atsako "tu ką išprotėjai? Toks karštis lauke...". Ir...  kai atsiranda tokia dilema, geriausiai ją spręsti gaivios gaivos kąsneliu... O, tiksliau, gaivinančios vaisių salotos dubenėliu. 
    Esu išbandžiau ne vienos sudėties (tiek vaisių įvairove, tiek jų kiekiu) receptus, bet apsistojau ties šiuo. Ir mėgaujuosi visais (ir kiekvienu atskirai) smulkiai supjaustytais gabaliukais...

Tai MANO sudėtis ir salotos :) Norite išbandyti? Pirmyn į parduotuvę ar į vaisių dubenį ir žiūrime ar turime to ko reikia. Jei neturite - zvimbiat į parduotuvę, perkat, gaminat, ragaujat ir pasakojat ar patiko :) :) :)

Jums reikės:

1 didelio mango
4 prinokusių bananų
1 didelio obuolio
3 apelsinų
0,5 kg. žalių vynuogių be kauliukų

Gaminama paprastai. Viską nuplauname. Obuolį nulupame, išimame šerdį ir smulkiai supjaustome. Mangą nulupame ir išėmę kauliuką smulkiai supjaustome. Apelsinus nulupame, geriausiai dar atskirti nuo skilteles gaubiančių odelių ir taip pat susmulkinti. Bananus pjauname išilgai į dvi dalis ir susmulkiname. Vynuoges, jei jos mažos daliname į dvi dalis, jei didelės - į keturias. Viską sumaišome ir ragaujame. 

PASTABA: Padažo ar kažko kito papildomai pilti nereikia. Leiskite sau mėgautis natūraliais vaisių aromatais.

P.S. Galite gaminti  ... savo... sudėties salotas ir atsirinkti sau labiausiai patinkančius ingredientus :) 

Skanaus :)

 

Naminis grietinėlės sviestas su žalumynais

Kartais taip jau būna, kad planuoji kažką gaminti, bet ... deja ... nutinka kitaip.

Turint atliekamą litrą grietinėlės galima pasigaminti ne tik desertus, bet ir nuostabaus naminio sviesto. Kuris tikrai pravers tiek tepant sumuštinius, tiek gaminant steikus, tiek ant šviežių bulvių.

Turite atliekamos grietinėlės? Puiku, gaminam :)

1 ltr. 35%-36% grietinėlės

1 vš česnakų granulių (smulkių)

3 vš smulkintų krapų (galima dėti šviežių, šaldytų ar džiovintų)

2 vš smulkintų petražolių (galima dėti šviežių, šaldytų ar džiovintų)

Žalumynų galite dėti "iš akies" ar pagal savo skonį :)

Supilame grietinėlę į plakimui skirtą indą ir pradedame plakti.

Po truputį pradeda stangrėti.

Plakant ilgiau atsiranda gumuliukai ir pradeda atsiskirti skystis.

Dar paplakame, kai matome, kad sviestas (masės gumuliukai) tampa geltoni ir plūduriuoja skystyje, susidariusį skystį nupilame. Sviestą surenkame į vieną gniutulą (aš tai darau rankomis), gerai apspaudome, kad kuo daugiau nusinktumėme skysčio.  Dedame atgal į indą, sudedame česnako granules, žalumynus ir viską gerai išminkome (taip, kaip minkome tešlą). Jei susidaro skystis, jį nupilame. Dedame ant celofano, suformuojame "dešrą" ir dedame į šaldiklį.

Skanaus.

Traškios vištienos blauzdelės amerikietiškai

Kelis kartus užsisakinėjom, tos skanios, traškios vištienos kibirėlius, kuriuos atveždavo į namus. Imi, merki į padažą ir kandi..... tik deja, papuldavo taip, kad kol atveždavo ji jau nebūdavo tokia traški, o tik skani.

Tam, kad pamaitinti visą šeimą, vieno kibirėlio neužtekdavo, o kaina liepė susilaikyti nuo gausesnių pirkimų:)

Tai ką gaminau šiandien, man daugų daugiausiai kainavo 5 eurus, truputį daugiau pusvalandį darbo ir sočią, bei laimingą šeimyną.

REIKĖS:

13 blauzdelių (Tiek papuolė, bet patiekalas tikrai gausis ir su mažiau ir su daugiau. Rinkausi mažesnes blauzdeles)
Marinatui:
~ 200 ml. grietinėlės (naudojau 10%, nes tokia turėjau, bet tikrai tiks ir riebesnė)
1,5 v.š. česnakų miltelių
0,5 v.š maltų pipirų
0,5 v.š druskos
0,5 v.š saldžios paprikos miltelių
1 v.š japoniško vasabio su sezamu
Paniruotei:
2 kiaušiniai
3-4 v.š. miltų
Kelogs sausų pusryčių
1 ltr. aliejaus virimui/kepimui

PARUOŠIMAS:

Nuplauname ir nusausiname blauzdeles. Sudedame į marinavimui skirtą indą, užpilame grietinėle ir sudedame marinavimui skirtus ingredientus. Viską gerai išmaišome ir padedame valandai -  dviem marinuotis.
Kai blauzdelės išsimarinuojame, ruošiame paniruotę.

Kiaušinius gerai išplakame. Į plakinį įpilame 7-8 šaukštus grietinėlės marinato, kuriame marinavosi vištiena. Viską gerai dar kartą išplakame.

Kelogs dribsnius sutrupiname. Aš, tai, dariau suspausdama rankoje.
Pasiruošiame miltus.
Aš neturiu fritiūrinės, todėl naudojau gilią keptuvę. Į ją supyliau visą aliejų ( jei trūksta, įpilkite dar, nes kepant blauzdelės turi būti apsemtos) ir užkaitinau iki virimo.
Blauzdeles, apvoliojame miltuose, kiaušinio plakinyje ir smulkintuose sausuose pusryčiuose. Dedame į virimui/kepimui skirtą indą. Kepame, tol kol gražiai apskrus viena pusė, vėliau apverčiame kita puse ir kepame iki gražaus apskrudimo.

Blauzdelių į keptuvę dėkite tiek, kad jos nebūtų viena ant kitos, o viena šalia kitos :)
Išėmus dedame ant virtuvinio rankšluostėlio, kad nusivarvėtų.
Valgome su pasirinktais padažais.... arba be jų :) .
Skanaus

Įdarytos bulvės kumpiu ir pievagrybiais

Mmmmm ... kaip skanu, o svarbiausiai greitai paruošiamas patiekalas.

Dar svarbiau, kad tai puiki galimybė sutvarkyti ir sunaikinti šaldytuvo likučius. O iš tų likučių gaunasi labai prabangi ir skani vakarienė ar puikiausi pietūs šeimai.

Šį receptą, kiekvienas gali pritaikyti sau, pagal savo šaldytuvo turinį ar galimybes. O čia bulvės ... pagal mane :)


REIKĖS:
10 vidutiniškų bulvių
125 g. rūkytos šoninės
200 g. fermentinio sūrio
3 dešrelės (taip sakant sasyskos)
5-6 pievagrybiai
4 v.š. majonezo
2 v.š. aliejaus

Folijos

GAMINIMAS:
Pirmiausiai, labai atidžiai ir gerai, nuplauname bulves. Užkaičiame puodą, sudedame bulves su lupenomis ir verdame. Peiliu ar šakute, durdami į bulvę, patikriname ar lengvai slysta, jei taip bulvės išvirę. Išimame bulves ir trumpam leidžiame pravėsti.
Pasigaminame įdarą.
Dešreles susmulkiname ir dedame į maišymui skirtą indą. Rūkytą šoninę jau turėjau smulkintą, todėl ji tokia ir keliauja prie dešrelių. Pievagrybius, sūrį smulkinau panašaus dydžio kaip dešreles.  Visą įdarą sumaišome su majonezu.
Iš folijos padarome "lizdelius". Bulves apšlakstome aliejumi, jas pamaišome, kad aliejus tolygiai pasiskirstytų. Bulves pjauname pusiau, padarome "laivelį" ( ne visiškai išskleidžiame, bet pusiau) ir po dvi dedame į "lizdelį". Į praskleistą tarpą dedame įdarą. Dėkite daugiau, nes nepamirškite, kad lydantis sūriui įdaro kiekis mažėja.
Kepame 15 minučių, orkaitėje kuri įkaitinta iki 180 laipsnių.

Skanaus :)

  

 

Bananų pyragas

Jau senokai knietėjo pagaminti kokį pyragą su bananais. Tik problema ta, kad bananai, pas mus namuose, dažniausiai dingsta nesulaukę, kada jie taps pyragu. Mėgstame šią gėrybę, natūraliame pavidale, pieno kokteiliuose, o dabar jau ir pyraguose.


REIKĖS:
6 bananų
0,300 gr. cukraus
0,100 ml. vandens
0,500 gr. miltų
2 kiaušiniai
0,200 ml. aliejaus
0,200 ml. ryžių - kokosų pieno (tinka ir paprastas pienas)
0,200 ml. grietinės
0,15 gr. kepimo miltelių
1 citrina

GAMINIMAS:

 

Nulupame keturis bananus ir supjaustome apskritimais. Sudedame į keptuvę, ir užpilame 0,200 gr. cukraus ir 0,100 vandens. Viską užverdame ir apverčiant bananus verdame kol cukraus išsilydis ir masė pradės tirštėti.
Keptuvės turinį išpilame į kepimo popieriumi išklotą kepimo indą.

Tešlą ruošiame sumaišydami miltus, kepimo miltelius ir cukrų. Įmušame kiaušinius, sudedame grietinę, palaipsniui maišant supilame pieną ir aliejų.
Paruošus tešlą, sudedame susmulkintus, likusius, du bananus ir viską gerai išmaišome. Iš citrinos išspaudžiame sultis, išskapuojame minkštimą ir įmaišome į tešlą.
Bananus pjaustome pagal norus. Jei norite, kad labiau jaustųsi - pjaustykite stambiau, o jei norite, kad geriau pasklistų po pyragą - smulkiau.
Paruoštą tešlą užpilame ant karamelizuotų bananų ir dedame į iki 170 laipsių įkaitintą orkaitą ir kepame ~ 35-40 minučių, kol gražiai apkepa.

Išėmus pyragą, jį apverčiame į didelę lėkštę. Ten kur kepant buvo apačia, iškepus bus viršus.
Puošiame cukraus pudra ir uogomis.

Skanus

Blynai kitaip ... su nutella

Kai, pabosta kasdienybė, į namus įžengia žaismingumas. Tada, blynus kepame ne keptuvėje, o sumuštinių keptuvėje. Ir dar, ne bet kokius, o su nutella.... mmmmm vaikų džiaugsmas :)

Aš kepiau dauggg ir man reikėjo:

0,500 miltų
2 kiaušiniai
7 g. kepimo miltelių
0,200 ml. grietinės (naudojau 20 %)
0,70 ml. aliejaus
0,100 g. cukraus (daug nedėjau, nes jau vien nuo įdaro širdis apsalsta).
1/2 ltr. pieno (pieno kiekį žiūrėti pagal tešlos konsistenciją)

GAMINIMAS:

Tešla paruošiama sumaišius visus produktus. Išnaikiname visus "gumulėlius" ir leidžiame tešlai kelias minutes pailsėti.
Tešla turėtų būti tokios konsistencijos, kad lyg slysdama nuo šaukšto sakytų: "nenoooooriu". Žodžiu, šiek tiek tirštesnė nei paprastai blynams.
Į sumuštinių keptuvę dedame sluoksnį tešlos,  dedame nutellos ir vėl tešlos, o visą kitą atliks keptuvė :) jums beliks tik ragauti.

 

SKANAUS :) nepamirškit pirštukus apsilaižyti :)