Pica be miltų .... bet su žiediniais kopūstais

Daržovės ... sveika ir skanu. Su tuo sutinka dauguma, bet ne visi noriai jas valgo, o vaikai ypatingai jų vengia. Paklausus vaikų ką jie labiausiai mėgsta, ko gero didžioji dauguma atsakys "picą".
Ką gi kepam picą, bet kodėl nepabandžius "Daržovių picos". Gal patiks ir pamėgs daržoves? Kitas puikus šio patiekalo bruožas - ji tiks vegetarams :) arba tiems kurie nusprendė nevartoti miltinių produktų ir pagražinti savo kūno linijas.
Išsikepkit, paragaukit ir nuspręsit ar ji ir dažniau lankysis jūsų namuose.




REIKĖS:

PADUI:
0,5 vidutinio žiedinio kopūsto
0,5 vidutinio brokolio
0,200 gr. fermentinio sūrio
2 kiaušiniai
žiupsnelis druskos

GAMYBA:
Žiedinį kopūstą ir brokolį susmulkinti smulkintuvu. Sūrį sutarkuoti. Įmušti du kiaušinius, įpilti žiupsnį druskos ir viską gerai išmaišyti.
Ant kepimo skardos išpilame mišinį ir paskirstome. Truputį paspaudome, kad susidarytų padas.
Kepame 20-25 minutes 180 laipsnių temperatūroje, kol gražiai pagels.
Toliau renkamės norimus picos priedus pagal skonį ar pageidavimą.

  

Aš rinkausi:

Truputį pomidorų padažo padui
Plonai pjaustyto svogūno
Dešrytės / kumpio
Truputį majonezo
Fermentinio sūrio, tiek kad būtų skanu :)
Valgomąjį šaukštelį džiovinto baziliko
Pomidorų

 Man patiko, tai ištiesų kitoks skonis. O ir pavalgiu nejauti sunkumo skrandyje  :)

Pica su kumpiu

Gavau pageidavimų iškepti picą "normaliu padu". Tai reiškia reikės ilgiau pasisukioti virtuvėje, bet užtat valgyti naminę picą naminiu padu. Tai gi, paraitojus rankoves ėmiausi darbo. Rezultatas nudžiugino, nes dvi tikrai didelės picos išnyko labai greitai keturių asmenų skrandžiuose.
Iš nurodytų produktų man gavosi dvi didelės picos.





Picos padas:

REIKĖS:
Dviejų puodelių miltų (gali prireikti ir daugiau, priklauso kaip susidorosit su tešla)
Puodelis vandens
1 pok. sausų mielių (7g.)

1 kiaušinis
žiupsnelis druskos
1 v.š. alyvuogių aliejaus

GAMINIMAS:
Supilame miltus, mieles ir gerai išmaišome. Viduryje padarome "šulinėlį" ir įmušame kiaušinį. Rankomis maišome su miltais, vėliau į tešlą po truputį pildami vandenį (vanduo gali būti šiltas, taip greičiau sureguos mielės) gerai išminkome tešlą. Jei tešla limpa prie pirštų, beriame miltų. Gerai išminkius, paliekame tešlą "augti", o indą su tešla laikome šiltai užklojus rankšluosčiu (aš tešlą apšlaksčiau alyvuogių aliejumi).
Kai tešla "išauga" dvigubai, permynkome ir padaliname ją į dvi dalis bei paruošiame norimo dydžio picos pagrindus. Prieš dedant priedus tešlą subadome šakute.

Pagrindas:

REIKĖS:
5-6 v.š. pomidorų padažo (čia jau kiek kam patinka, bet aš naudoju, kad "nudažytų" padą)
0,400 gr. mocarellos sūrio
0,200 gr. kumpio
1 vnt. pomidoro
1 vnt. marinuoto agurko
1 v.š. džiovinto baziliko
4-5 v.š alyvuogių aliejaus

GAMINIMAS:
Ant subadyto šakute pado dedame pomidorų padažo ir paskirstome. Dedame tarkuotos mocarelos, kuria taip pat paskirstome. Pomidorą supjaustome mažais kvadratėliais, o agurką plonais griežinėliais, kurios padaliname ant sūrio. Kumpį supjaustome plonomis riekelėmis, kurias plėšydami sudedame ant viršaus, pašlakstome aliejumi ir pašauname į orkaitę. Orkaitė įkaitiname iki 170 laipsnių karščio ir kepame apie 15 min. Išėmus apibarstome baziliku ir apšlakstome alyvuogių aliejumi.

Skanaus

Pica

Tai greitai paruošiamas patiekalas (jei prisimeni iš anksto išimti tešlą iš šaldiklio), o ir naudoti gali tai ką matai atvėręs šaldytuvo dureles. Ruošiant picą galite leisti fantazijai ir galimybėms įsibėgėti..

REIKĖS:
1 pak. Bemielės tešlos (naudoju tokią arba panašią)
~ 1 st. pomidorų padažo.
3-4 pomidorai (dėl spalvingumo naudojau geltonus ir raudonus)
~ 0,200 gr. rūkytos šoninės (tinka ir kita mėsytė (dešrytė) ir kitas kiekis)
~ 0,400 gr. sūrio (va čia savęs nenuskriauskite, nes sūris picai, kaip kvėpavimas žmogui - būtinas). Aš naudoju fermentinio, mocarelos ir kietojo sūrio mixą.
2-3 marinuoti agurkėliai
džiovintas bazilikas, alyvuogių aliejus

GAMINIMAS:
Atitirpintą tešlą ištiesiame kepimo skardoje ant kepimo popieriaus ir subadome šakute (kad nesusidarytų pūslės). Išpilame padažą ir paskirstome ant tešlos.
Imame ~ puse mūsų sūrio (fermentinio ir kietojo) sutarkuojame ir paskirstome ant padažo.
Supjaustome pomidorus pusžiedžiais, agurkus griežinėliais ir viską dedame ant picos, barstome likusiu tarkuotu sūriu ir pjaustyta mocarela. Kepame įkaitintoje iki 190 laipsnių orkaitėje 10-15 min. Kol gražiai išslydo sūris.
Išėmus picą, apibarstome baziliku ir apšlakstome alyvuogių aliejumi.
Skanaus