Maltinukas "a la Astra"

Atsibodo laikyti bulkos kriaukšlius (galus) ir jų nenaudoti.  Mūsų keturkojė šeimos narė juos ėsdavo ir neatsisakinėdavo, bet ir jai ilgainiui pabodo. Taip jau nutiko, kad šeimynykščiai jų nenori, todėl tenka galvoti kur panaudoti.
Pirmas panaudojimas  - paruošti birius džiuvesėlius, o antras - supjaustau mažais kvadratukais ir naudoju maltinukų paniruotei, salotoms ar sriubai.
Va taip, geras produktas nenueina pernieką.
Šiandien parodau vieną iš panaudojimų - maltinukus "a la Astra".
Kodėl toks pavadinimas? Peržiūrėję sudėtines dalis sužinosite kodėl pavadinau "a la Astra" :)


REIKĖS:

~ 0,700 kiaulienos faršo
~ 0,5 st. smulkintų džiuvėsėlių
~ 0,5 st. pieno
2 kiaušiniai
Prieskonių pagal skonį (aš naudojau česnako druską ir vegetą)
Pjaustytų džiuvesėlių (sunaudojau apie 0,5 ltr.)

Į faršą sudedame prieskonius, kiaušinius, džiuvesėlius ir pieną. Viską gerai išmaišome. Susišlapinus rankas (kad faršas neliptų prie rankų) formuojame maltinukus, kuriuos apvoliojame pjaustytuose džiuvesėliuose.
Taip paruoštus maltinukus dedame į kepimui skirtą indą ir kepame įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 30 minučių.

Iš turimo kiekio man gavosi šeši, pakankamai dideli kotletai.

Gaminkite, skanaukite, tikrai paprastai ir greitai paruošiama, o skonis puikus.

Čeburekai su faršu ir sūriu lavaše

Pati sau atradau LAVAŠĄ. Parašiau didžiosiomis raidėmis, nes man tai tapo tikru atradimu. Aišku, nereikia manyti, kad iki šiol nesu apie jį nieko girdėjusi :). Bet radau tuos, kurie man ir forma, ir dydžiu, ir skoniu tapo patys pačiausi (nesakysiu kurie, nes kiekvieno skonis ir poreikis gali skirtis nuo mano).
Šiandien gaminau čeburekus su faršu ir sūriu lavaše. Kalta..., nes darbo įdėjau minimaliai, o rezultatas pranoko visus lūkesčius. Ir laiko sutaupiau, ir šeimą pamaitinau, ir ..... į šaldiklį įdėjau.

Jei šeima mėgsta čeburekus, o jūs nenorite terliotis su tešla ...

JUMS REIKĖS ĮDARUI:
10 apvalių lavašų
0,800 kiaulienos faršo
0,350 fermentnio sūrio
prieskonių pagal skonį (aš naudojau SM universalius, maltai mėsai)
vandens (kiekis priklauso nuo turimo faršo)

MIRKYMUI:
1 kiaušinis
~ 2-3 v.š. miltų
~ 1 st. pieno

GAMINIMAS:
Sutarkuoti sūrį ir sumaišyti su faršu ir prieskoniais. Vandens pilame tiek, kad gautą masę galėtumėme lengvai paskirstyti po lavašą.
Atskirame inde iš miltų, kiaušinio ir pieno pasidarome lietiniams tinkamą masę, į kurią mirkysime čeburekus.
Puse lavašo tolygiai ištepame faršu. Užlenkiame pusiau, mirkome į plakinį (leidžiame nuvarvėti), dedame į įkaitintą keptuvę ir kepame. Kepame iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Jei sugalvosite šaldytį, tai geriausia daryti nekeptus.