Čeburekai su kumpiu ir sūriu lavaše

Gaminu lietinius su tokiu įdaru. Ilgiausiai ir pavojingiausia kepti lietinius :). Pradėjus kepti, prasideda vaikščiojimas aplink ir prašymai "duok vieną", "aš paimsiu tik vieną su cukrum", "na aš tik antrą ir viskas".... o kai tokių prašinėtojų ne vienas..... tenka apsišarvuoti kantrybe ir užsimaišyti daugiau tešlos.
Nusprendžiau pabandyti su lavašu, tai greičiausiai paruošiamas ir tikrai nesugadintas receptas.

JUMS REIKĖS ĮDARUI:
5 apvalių lavašų
~ 0,300 g. turimo kumpelio (tinka ir dešrelės, "daktariška" dešra )
~ 0,350 g. fermentnio sūrio
~ 0,100 g. pievagrybių
3 - 4 marinuoti agurkėliai
3-4 v.š pomidorų padažo
4 v.š majonezo

MIRKYMUI:
1 kiaušinis
~ 2-3 v.š. miltų
~ 1 st. pieno

GAMINIMAS:
Kumpis, sūris, agurkai ir pievagrybiai supjaustomi nedideliais, plonais gabaliukais. Viską dedame į dubenį ir gerai išmaišome, kad įdaras tolygiai pasiskirstytų. Į įdarą dedame majonezo ir pomidorų padažo, viską išmaišome.
Ant vienos lavašo pusės dedame įdarą. Užlenkiame pusiau, mirkome į plakinį (leidžiame nuvarvėti), dedame į įkaitintą keptuvę ir kepame. Kepame iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

 

Čeburekai su faršu ir sūriu lavaše

Pati sau atradau LAVAŠĄ. Parašiau didžiosiomis raidėmis, nes man tai tapo tikru atradimu. Aišku, nereikia manyti, kad iki šiol nesu apie jį nieko girdėjusi :). Bet radau tuos, kurie man ir forma, ir dydžiu, ir skoniu tapo patys pačiausi (nesakysiu kurie, nes kiekvieno skonis ir poreikis gali skirtis nuo mano).
Šiandien gaminau čeburekus su faršu ir sūriu lavaše. Kalta..., nes darbo įdėjau minimaliai, o rezultatas pranoko visus lūkesčius. Ir laiko sutaupiau, ir šeimą pamaitinau, ir ..... į šaldiklį įdėjau.

Jei šeima mėgsta čeburekus, o jūs nenorite terliotis su tešla ...

JUMS REIKĖS ĮDARUI:
10 apvalių lavašų
0,800 kiaulienos faršo
0,350 fermentnio sūrio
prieskonių pagal skonį (aš naudojau SM universalius, maltai mėsai)
vandens (kiekis priklauso nuo turimo faršo)

MIRKYMUI:
1 kiaušinis
~ 2-3 v.š. miltų
~ 1 st. pieno

GAMINIMAS:
Sutarkuoti sūrį ir sumaišyti su faršu ir prieskoniais. Vandens pilame tiek, kad gautą masę galėtumėme lengvai paskirstyti po lavašą.
Atskirame inde iš miltų, kiaušinio ir pieno pasidarome lietiniams tinkamą masę, į kurią mirkysime čeburekus.
Puse lavašo tolygiai ištepame faršu. Užlenkiame pusiau, mirkome į plakinį (leidžiame nuvarvėti), dedame į įkaitintą keptuvę ir kepame. Kepame iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Jei sugalvosite šaldytį, tai geriausia daryti nekeptus.