Vaisių salotos

  

   Kas gali būti geriau karštą vasaros dieną, kai smegenys sako "reikėtų kažką suvalgyti", o organizmas atsako "tu ką išprotėjai? Toks karštis lauke...". Ir...  kai atsiranda tokia dilema, geriausiai ją spręsti gaivios gaivos kąsneliu... O, tiksliau, gaivinančios vaisių salotos dubenėliu. 
    Esu išbandžiau ne vienos sudėties (tiek vaisių įvairove, tiek jų kiekiu) receptus, bet apsistojau ties šiuo. Ir mėgaujuosi visais (ir kiekvienu atskirai) smulkiai supjaustytais gabaliukais...

Tai MANO sudėtis ir salotos :) Norite išbandyti? Pirmyn į parduotuvę ar į vaisių dubenį ir žiūrime ar turime to ko reikia. Jei neturite - zvimbiat į parduotuvę, perkat, gaminat, ragaujat ir pasakojat ar patiko :) :) :)

Jums reikės:

1 didelio mango
4 prinokusių bananų
1 didelio obuolio
3 apelsinų
0,5 kg. žalių vynuogių be kauliukų

Gaminama paprastai. Viską nuplauname. Obuolį nulupame, išimame šerdį ir smulkiai supjaustome. Mangą nulupame ir išėmę kauliuką smulkiai supjaustome. Apelsinus nulupame, geriausiai dar atskirti nuo skilteles gaubiančių odelių ir taip pat susmulkinti. Bananus pjauname išilgai į dvi dalis ir susmulkiname. Vynuoges, jei jos mažos daliname į dvi dalis, jei didelės - į keturias. Viską sumaišome ir ragaujame. 

PASTABA: Padažo ar kažko kito papildomai pilti nereikia. Leiskite sau mėgautis natūraliais vaisių aromatais.

P.S. Galite gaminti  ... savo... sudėties salotas ir atsirinkti sau labiausiai patinkančius ingredientus :) 

Skanaus :)

 

Antis su citrusiniais vaisiais

 

Prieš šventes tenka daug ir ilgai sukiotis virtuvėje, todėl ieškau tokių receptų, kurie būtų skanūs, bet kurių gaminimas neatimtų marias laiko.

Šis receptas išties lengvas, paprastas ir labai greitas. Man patiko tai, kad nereikėjo daug produktų, visas gaminimo procesas labai greitas ir iš ties lengvas, o rezultatas tikrai puikus.

Ko gero, mūsų šeimoje, jau tampa šventine tradicija kepti Kalėdinę antį. Tai puikus paukštis, labai tinkantis šventiniams (ir ne tik) pietums ar vakarienei.

Šioms šventėms ji buvo kepama su citrusiniais vaisiais. O receptui:

REIKĖS:
1 antis (~1,8 kg.)
1 didelis apelsinas
1,5 citrinos
1,5 v.š. druskos
0,5 a.š. pipirų
2 v.š. medaus
~ 0,50 gr. sviesto

GAMINIMO EIGA:
Antį nuplauti, nusausinti ir ištrinti druska ir pipirais.
Į anties vidų sukišame pusę cirtinos ir apelsino (puses padaliname į keturias dalis). Uodegą užlenkiam ir susmaigstome mediniu  dantų krapštuku, kad neiškristų vaisiai.
Anties viršų ištepame sviestu.
Taip paruoštą antį, uždengiame folija ir paliekame parai.

Antį su folija pašauname į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame 40 min., vėliau nuėmę foliją sumažiname kaitrą iki 180 laipsnių, antį apdengiame apelsinų ir citrinos griežinėliais (panaudodami kitas vaisių puses) ir kepame valandą, kartas nuo karto apliedami antį susidariusiais taukais.
Po valandos, nuimame vaisius nuo viršaus, nupilame atsiradusius taukus. Anties nugarėlę ištepame medumi ir sulaistome citrinos sultimis. Pašauname į orkaitę dar 20 min. Per tas 20 minučių 2-3 kartus antį aplaistome susidariusiomis sultimis.
Iškepus, leidžiame kelioms minutėms ančiai pailsėti ir galime skanauti.
Antis labai minkšta ir sultinga, jaučiasi lengvas citrusinių vaisių aromatas.

P.S. Susidariusius ančių taukučius neišpilkite, jie puikiai tiks kepant, bulvinius blynus, plokštainį ar kitus patiekalus pagardinti.

Moliūgų - apelsinų uogienė

Gavau dovanų baisinio moliūgo baisinę puselę.
Dar niekada nebuvau turėjusi reikalų su moliūgais ir nežinojau, ką galima iš jo pagaminti. Internete, pilna pasiūlymų kaip virti moliūgų sriubą, bet norėjosi kažko ... kito.
Labai mėgstu apelsinų uogienę. Man patinka išskirtinis, šiek tiek kartokas, bet labai aromatingas skonis ir kvapas.

Nežinau, ar suveikė tai, kad moliūgas ir apelsinas geltoni, bet nusprendžiau surizikuoti ir paeksperimentuoti. Moliūgas didelis - vietos eksperimentams pakaks. Nežinojau ko tikėtis, bet iš dalies moliūgo rizikavau pasigaminti moliūgo-apelsino uogienės. Man pavyko, jei norite jūs ...

JUMS REIKĖS:
2 kg. moliūgo ( nebūtina tiksliai tiksliai, gali būti truputį daugiau ar mažiau)
4 dideli apelsinai
2 citrinos
0,750 cukraus (jei moliūgo dėsite daugiau, tai ir cukraus dėkite didesnį kiekį)

GAMINIMAS:
Nuluptą moliūgą supjaustome nedideliais kubeliais (apie 1 cm.) ir suberiame į puodą, kartu su cukrumi. Kol moliūgas troškinamas ant mažos ugnies, nusiplauname apelsinus ir citrinas. Plauname labai kruopščiai, nes naudosime ir žieveles.
Pirmus du apelsinus (nupjausčius ir išmetus galus) supjaustome ketvirčiais, o ketvirčius plonomis riekelėmis ir sumetame į puodą, prie moliūgų. Nuo citrinos, smulkia tarka, į puodą nutarkuojame, geltoną žievelės dalį. Baltąją žievės dalį nupjaustome ir išmetame. Minkštimą susmulkiname (pasistenkite išrinkti kauliukus) ir dedame į puodą. Viską verdame kokias 15- 20 min. ir viską susmulkiname blenderiu.
Likusius apelsinus susmulkiname, kaip ir pirmuosius, bei dedame į puodą, kartu su trinta mase. Viską verdame dar kokias 30 minučių. Ir viskas... skanaus :)

  

 Iš visos masės man išėjo daugiau nei 2 litrai "uogienės". Vyrai iš pradžių skeptiškai žiūrėjo į šį kūrinį, bet paragavus, teko virti antrą dozę (iš šaldymui atidėtos masės :) ).
Noriu pasakyti tai, kad moliūgo visiškai nesijaučia, o "uogienės" skonis puikus. Kitą metą jau pati auginsiu moliūgą. Jei ne pelenės karieta išaugs, tai bent skanios "uogienės" turėsiu.

P.S. Puikiai tinka su skrudinta bulkyte .... mmmmm :)