Užkeptos cukinijos su sūriu

Kadangi darže puikuojasi daug cukinijų, tenka improvizuoti gaminant. Šis receptukas labai paprastas. Tinka skubantiems ar nemėgstantiems ilgai sukiotis virtuvėje, bet patikėkite jo kokybė dėl to nė kiek nenukenčia.
Tai puikus garnyras prie mėsos/žuvies patiekalų arba nusprendusiems nevalgyti mėsos ir pasimėgauti tik daržovėmis.

JUMS REIKĖS:
1 cukinijos (aš stengiuosi nuskinti jaunas, kol nėra sėklų ir odelė minkšta)
2 - 3 v.š. majonezo
150 g. fermentinio sūrio (tuo metu šaldytuve radau pjaustyto rūkyto, bet tikrai galima naudoti ir kitokį)
džiovinto baziliko (turint galima naudoti ir šviežią)

GAMINIMAS:
Cukiniją supjaustome plonais griežinėliais ir išdėliojame inde kuriame kepsime.
Apibarstome baziliku ir pašauname į orkaitę kuri įkaitinta iki 180 laipsnių. Kepame ~ 15 min. Išimame iš orkaitės, ant viršaus uždedame majonezo ir sūrio. Dar kartą pašauname į orkaitę ~ 10 - 15 min. prie tos pačios temperatūros.

 

Skanaus.

Cukinijų mišrainė žiemai

Gamindama, pirmą kartą, abejojau ar bus skanu, ar valgys mano šeimos nariai. Jie, pas mane, kartais būna labai kritiški naujovių atžvilgiu :)
Bet, buvau maloniai nustebinta, nes šeima "užskaitė" šią mišrainę. Teko gaminti dar pora porcijų :)

 JUMS REIKĖS:

2,5 kg. cukinijos
0,100 ml. aliejaus ( tai apie puse stiklinės)
2 valgomi šaukštai cukraus
1 valgomas šaukštas druskos
0,100 ml. acto 9% ( tai apie puse stiklinės)
1-1,5 galvutės česnako
0,5 litro pomidorų padažo

GAMINIMAS:

Cukiniją supjaustau apie 1 cm. kubeliais (jei jauna cukinija jos lupti nereikia, jei didesnė teks nulupti ir išimti sėklas). Į puodą pilu aliejų, pjaustytą cukiniją, cukrų, druską. Troškinu apie 10-15 min., kol suminkštėja cukinija, tada supilame pomidorų padažą ir dar patroškiname 5 minutes. Pilame į puodą actą, išmaišome ir dar troškiname 5-7 min. Galiausiai sudedu smulkintą česnaką (aš tarkuoju smulkia tarka) ir dar troškinu apie 10 minučių.

Karštą mišrainė dedame į stiklainius, užsukame, apverčiame ir laikome kol atvės. Atvėsus, nešame ten kur ji lauks žiemos.... jei sulauks :)

Skanaus