2016 m. spalio 8 d., šeštadienis

Traškios vištienos blauzdelės amerikietiškai



Kelis kartus užsisakinėjom, tos skanios, traškios vištienos kibirėlius, kuriuos atveždavo į namus. Imi, merki į padažą ir kandi..... tik deja, papuldavo taip, kad kol atveždavo ji jau nebūdavo tokia traški, o tik skani.

Tam, kad pamaitinti visą šeimą, vieno kibirėlio nebūdavo gana, o kaina liepė susilaikyti :)

Tai ką gaminau šiandien, man daugų daugiausiai kainavo 5 eurus, truputį daugiau pusvalandį darbo ir sočią, bei laimingą šeimyną.

REIKĖS:

13 blauzdelių (Tiek papuolė, bet patiekalas tikrai gausis ir su mažiau ir su daugiau. Rinkausi mažesnes bluzdeles)
Marinatui:
~ 200 ml. grietinėlės (naudojau 10%, nes tokia turėjau, bet tikrai tiks ir riebesnė)
1,5 v.š. česnakų miltelių
0,5 v.š maltų pipirų
0,5 v.š druskos
0,5 v.š saldžios paprikos miltelių
1 v.š japoniško vasabio su sezamu
Paniruotei:
2 kiaušiniai
3-4 v.š. miltų
Kelogs sausų pusryčių
1 ltr. aliejaus virimui/kepimui

PARUOŠIMAS:
Nuplauname ir nusausiname blauzdeles. Sudedame į marinavimui skirtą indą, užpilame grietinėle ir sudedame marinavimui skirtus ingedientus. Viską gerai išmaišome ir padedame valandai -  dviems marinuotis.
Kai blazdelės išsimarinuojame, ruošiame pairuotę.

Kiaušinius gerai išplakame. Į plakinį įpilame 7-8 šaukštus grietinėlės marinato, kuriame marinavosi vištiena.Viską gerai išplakame.
Kelogs pusryčius sutrupiname. Aš tai dariau suspausdama rankoje.
Pasiruošiame miltus.
Aš neturiu fritiūrinės, todėl naudojau gilią keptuvę. Į ją supyliau visą aliejų ( jei trūksta, įpilkite dar, nes kepant blauzdelės turi būti apsemtos) ir užkaitinau iki virimo.
Blauzdeles, apvoliojame miltuose, kiaušinio plakinyje ir smulkintuose sausuose pusryčiuose. Dedame į virimui/kepimui skirtą indą. Kepame, tol kol gražiai apskrus viena pusė, vėliau apverčiame kita puse ir kepame iki gražaus apskrudimo.
Blauzdelių į keptuvę dėkite tiek, kad jos nebūtų viena ant kitos, o viena šalia kitos :)
Išėmus dedame ant virtuvinio rankšluostėlio, kad nusivarvėtų.
Valgome su pasirinktais padažais.... arba be jų :) .
Skanaus







2016 m. spalio 5 d., trečiadienis

Įdarytos bulvės kumpiu ir pievagrybiais



Mmmmm ... kaip skanu, o svarbiausiai greitai paruošiamas patiekalas.

Dar svarbiau, kad tai puiki galimybė sutvarkyti ir sunaikinti šaldytuvo likučius. O iš tų likučių gaunasi labai prabangi ir skani vakarienė ar puikiausi pietūs šeimai.

Šį receptą, kiekvienas gali pritaikyti sau, pagal savo šaldytuvo turinį ar galimybes. O čia bulvės ... pagal mane :)


REIKĖS:
10 vidutiniškų bulvių
125 g. rūkytos šoninės
200 g. fermentinio sūrio
3 dešrelės (taip sakant sasyskos)
5-6 pievagrybiai
4 v.š. majonezo
2 v.š. aliejaus

Folijos

GAMINIMAS:
Pirmiausiai, labai atidžiai ir gerai, nuplauname bulves. Užkaičiame puodą, sudedame bulves su lupenomis ir verdame. Peiliu ar šakute, durdami į bulvę, patikriname ar lengvai slysta, jei taip bulvės išvirę. Išimame bulves ir trumpam leidžiame pravėsti.
Pasigaminame įdarą.
Dešreles susmulkiname ir dedame į maišymui skirtą indą. Rūkytą šoninę jau turėjau smulkintą, todėl ji tokia ir keliauja prie dešrelių. Pievagrybius, sūrį smulkinau panašaus dydžio kaip dešreles.  Visą įdarą sumaišome su majonezu.
Iš folijos padarome "lizdelius". Bulves apšlakstome aliejumi, jas pamaišome, kad aliejus tolygiai pasiskirstytų. Bulves pjauname pusiau, padarome "laivelį" ( ne visiškai išskleidžiame, bet pusiau) ir po dvi dedame į "lizdelį". Į praskleistą tarpą dedame įdarą. Dėkite daugiau, nes nepamirškite, kad lydantis sūriui įdaro kiekis mažėja.
Kepame 15 minučių, orkaitėje kuri įkaitinta iki 180 laipsnių.

Skanaus :)

  

 









2016 m. rugsėjo 10 d., šeštadienis

Bananų pyragas



Jau senokai knietėjo pagaminti kokį pyragą su bananais. Tik problema ta, kad bananai, pas mus namuose, dažniausiai dingsta nesulaukę, kada jie taps pyragu. Mėgstame šią gėrybę, natūraliame pavidale, pieno kokteiliuose, o dabar jau ir pyraguose.


REIKĖS:
6 bananų
0,300 gr. cukraus
0,100 ml. vandens
0,500 gr. miltų
2 kiaušiniai
0,200 ml. aliejaus
0,200 ml. ryžių - kokosų pieno (tinka ir paprastas pienas)
0,200 ml. grietinės
0,15 gr. kepimo miltelių
1 citrina

GAMINIMAS:

 
Nulupame keturis bananus ir supjaustome apskritimais. Sudedame į keptuvę, ir užpilame 0,200 gr. cukraus ir 0,100 vandens. Viską užverdame ir apverčiant bananus verdame kol cukraus išsilydis ir masė pradės tirštėti.
Keptuvės turinį išpilame į kepimo popieriumi išklotą kepimo indą.

Tešlą ruošiame sumaišydami miltus, kepimo miltelius ir cukrų. Įmušame kiaušinius, sudedame grietinę, palaipsniui maišant supilame pieną ir aliejų.
Paruošus tešlą, sudedame susmulkintus, likusius, du bananus ir viską gerai išmaišome. Iš citrinos išspaudžiame sultis, išskapuojame minkštimą ir įmaišome į tešlą.
Bananus pjaustome pagal norus. Jei norite, kad labiau jaustųsi - pjaustykite stambiau, o jei norite, kad geriau pasklistų po pyragą - smulkiau.
Paruoštą tešlą užpilame ant karamelizuotų bananų ir dedame į iki 170 laipsių įkaitintą orkaitą ir kepame ~ 35-40 minučių, kol gražiai apkepa.
Išėmus pyragą, jį apverčiame į didelę lėkštę. Ten kur kepant buvo apačia, iškepus bus viršus.
Puošiame cukraus pudra ir uogomis.

Skanus




2016 m. kovo 25 d., penktadienis

Blynai kitaip ... su nutella

Kai, pabosta kasdienybė, į namus įžengia žaismingumas. Tada, blynus kepame ne keptuvėje, o sumuštinių keptuvėje. Ir dar, ne bet kokius, o su nutella.... mmmmm vaikų džiaugsmas :)

Aš kepiau dauggg ir man reikėjo:

0,500 miltų
2 kiaušiniai
7 g. kepimo miltelių
0,200 ml. grietinės (naudojau 20 %)
0,70 ml. aliejaus
0,100 g. cukraus (daug nedėjau, nes jau vien nuo įdaro širdis apsalsta).
1/2 ltr. pieno (pieno kiekį žiūrėti pagal tešlos konsistenciją)

GAMINIMAS:

Tešla paruošiama sumaišius visus produktus. Išnaikiname visus "gumulėlius" ir leidžiame tešlai kelias minutes pailsėti.
Tešla turėtų būti tokios konsistencijos, kad lyg slysdama nuo šaukšto sakytų: "nenoooooriu". Žodžiu, šiek tiek tirštesnė nei paprastai blynams.
Į sumuštinių keptuvę dedame sluoksnį tešlos,  dedame nutellos ir vėl tešlos, o visą kitą atliks keptuvė :) jums beliks tik ragauti.

 


SKANAUS :) nepamirškit pirštukus apsilaižyti :)


2016 m. vasario 29 d., pirmadienis

Pica be miltų .... bet su žiediniais kopūstais


Daržovės ... sveika ir skanu. Su tuo sutinka dauguma, bet ne visi noriai jas valgo, o vaikai ypatingai jų vengia. Paklausus vaikų ką jie labiausiai mėgsta, ko gero didžioji dauguma atsakys "picą".
Ką gi kepam picą, bet kodėl nepabandžius "Daržovių picos". Gal patiks ir pamėgs daržoves? Kitas puikus šio patiekalo bruožas - ji tiks vegetarams :) arba tiems kurie nusprendė nevartoti miltinių produktų ir pagražinti savo kūno linijas.
Išsikepkit, paragaukit ir nuspręsit ar ji ir dažniau lankysis jūsų namuose.




REIKĖS:

PADUI:
0,5 vidutinio žiedinio kopūsto
0,5 vidutinio brokolio
0,200 gr. fermentinio sūrio
2 kiaušiniai
žiupsnelis druskos

GAMYBA:
Žiedinį kopūstą ir brokolį susmulkinti smulkintuvu. Sūrį sutarkuoti. Įmušti du kiaušinius, įpilti žiupsnį druskos ir viską gerai išmaišyti.
Ant kepimo skardos išpilame mišinį ir paskirstome. Truputį paspaudome, kad susidarytų padas.
Kepame 20-25 minutes 180 laipsnių temperatūroje, kol gražiai pagels.
Toliau renkamės norimus picos priedus pagal skonį ar pageidavimą.

  


Aš rinkausi:

Truputį pomidorų padažo padui
Plonai pjaustyto svogūno
Dešrytės / kumpio
Truputį majonezo
Fermentinio sūrio, tiek kad būtų skanu :)
Valgomąjį šaukštelį džiovinto baziliko
Pomidorų


 Man patiko, tai ištiesų kitoks skonis. O ir pavalgiu nejauti sunkumo skrandyje  :)

2016 m. vasario 23 d., antradienis

Apelsinų cukatos

Tai mano vaikystės skonis. Pamenu pirmą kartą mama gražiai nuluptos apelsino žieveles užmerkė į vandenį. Kartas nuo karto vandenį nupildavo ir užpildavo nauju.
Nupiltas vanduo dieviškai kvepėdavo, o į klausimą "kas čia bus?" ji atsakydavo: "kantrybės ir sužinosi. Taip ir laukdavau kelias dienas, kol ateidavo "ta" paslaptinga diena, kai mama darydavo šitą skanėstą.
Pabandžiau atgaivinti prisiminimus ir vaikystės skonį.

VAIKYSTĖS PRISIMINIMO SKONIS SUSIDEDA IŠ:

4-ių apelsinų žievelės
0,400 g. cukraus
0,300 ml.vandens

Nuluptas žieveles užmerkiu į vandenį. Ten jos praleidžia kelias dienas, nuolat keičiant vandenį. Taip dingsta kartumas ir suminkštėja žievelės.
Išmirkusias žieveles supjaustau nedideliais šiaudeliais. Į puodą pilu 0,300 g. cukraus ir 0,300 ml. vandens, bei pjaustytas žieveles. Verdu ant mažos ugnies (apie pora valandų), kol skystis išgaruoja. Vėliau, iškrečiu cukatas ant kepimo indo, apibarstau likusiu ( 0,100 g.) cukrumi ir pašaunu į orkaitę dar 1-1,5 val. 50 laipsnių temperatūroje.

 


Aišku, galite gaminant cukatas naudoti ir daugiau cukraus. Cukrus cukatų nesugadins, bet man norėjosi, kad valgant cukrus neužgožtų apelsino aromato.
Labai skanu kramsnoti, kaip saldžią užkandėlę ar panaudoti kepiniams.

Skanaus ;)


2016 m. vasario 21 d., sekmadienis

Skumbrės salotos su bulvėmis

Pirkau pas žvejus, šviežią, skanią ir riebią skumbrę. Galvojau, kad pasimėgausiu gabalėliu po gabalėlio. Bet ... tai likimas :) kai šaldytuve guli rūkyta skumbrė, o per televiziją rodo Nigel Slater receptus. Tenka tik lėkti į virtuvę ir burti :) pagal išgirstą receptuką.

Receptas paprastas, greitas ir skanus. Norint pagaminti

JUMS REIKĖS:

Salotoms:
1 rūkyta skumbrė
2 virtos (su lupena) bulvės
1 raudonas svogūnas

Užtaisui:
1,5 v.š. garstyčių su grūdeliais
1,5 v.š. baziliko acto
1,5 v.š. alyvuogių aliejaus
sauja smulkintų krapų.

Nukaulinti ir suplėšyti skumbrę didesniais gabaliukais. Pusžiedžiais supjaustyti svogūną. Bulves nulupti ir supjaustyti didesniais gabaliukais.
Užtaisui sumaišyti visus ingredientus ir atsargiai sumaišyti su skumbre, svogūnais ir bulvėmis.